Este producto tiene incontables usos como ingrediente en la cocina, y conociéndolo permite elaborar recetas sin gluten convirtiéndose es un gran aliado de las personas con condición celiaca. La capacitación estará a cargo los chefs José e Ignacio Fontclara y Cristina Fretes del MAG, quienes mostrarán a los participantes todos los procesos y detalles de... Leer Más
Este producto tiene incontables usos como ingrediente en la cocina, y conociéndolo permite elaborar recetas sin gluten convirtiéndose es un gran aliado de las personas con condición celiaca.
La capacitación estará a cargo los chefs José e Ignacio Fontclara y Cristina Fretes del MAG, quienes mostrarán a los participantes todos los procesos y detalles de la preparación de recetas de algunos alimentos que tienen como base la harina de mandioca.
La chipa, el alfajor, la pizza, el boquerón, las tortitas y el budín, son alimentos muy populares y todos pueden ser elaborados a base de harina de mandioca convirtiéndose en más económica y saludable.
EL INTN, a través del Departamento de Agroindustrias viene organizando actividades para difundir la producción y utilización de éste producto, que se constituye en una alternativa válida para la alimentación de las familias rurales de todo el país, por su fácil elaboración y la accesibilidad al producto, además puede generar ingresos y mejorar su calidad de vida.
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