Con la revolución tecnológica hay hongos que crecen en lentejas, helados con proteínas de garbanzos y hasta una máquina que mide el grado de azúcar de las uvas con un rayo.
Israel lanzó recientemente su nuevo vivero de tecnologías alimentarias en la frontera con el Líbano, donde hay hongos que crecen en lentejas, helados con proteínas de garbanzos y hasta una máquina que mide el grado de azúcar de las uvas con un rayo.
El país se jacta desde hace una década de ser una “start-up nation” con importantes empresas de alta tecnología, sobre todo en los sectores militar y de seguridad, pero también en el de la innovación agraria y alimentaria.
Los cofundadores de Witi, Yonatan Elimelech De-Wolff (izquierda) y Ran Nakash (derecha), posan para una foto con su dispositivo que les da a los agricultores "la capacidad de tener análisis de laboratorio instantáneos desde el campo" y "detectar enfermedades y la calidad de la uva ". (Photo by JALAA MAREY / AFP)
Aunque las empresas tecnológicas, que dan empleo al 10% de la población, se concentran en la ciudad de Tel Aviv, el empresario Erel Margalit escogió la pequeña localidad de Kiryat Shmona, cercana a la conflictiva frontera con Líbano, para instalar su vivero industrial.
Leer la nota completa en Revista Foco
