En un momento delicado para los tambos, Chiavassa contó cómo hicieron para duplicar la producción de leche en solo cinco años en el tambo familiar de la localidad de Carlos Pellegrini, en Santa Fe. Rafael Bonasso, gerente general del Rabobank en Argentina, fue de la comitiva y durante el simposio mostró estimaciones elocuentes sobre el crecimiento de la clase urbana en China. “La china urbana en 2024 va a estar entre las poblaciones demandantes de alimentos de calidad, tendrá que salir a incorporar masivamente proteínas animales, y allí la Argentina tiene una oportunidad enorme”, afirmó. Él contó que el año pasado le vendió a China 1.500 embriones Angus, y que en este momento Biogénesis está a punto de inaugurar en la República Popular una planta de última generación para la producción de vacunas antiaftosa. Se trata sin dudas de un hito para la vinculación entre la Argentina y China. “Hacer negocios en China requiere mucha paciencia y sacrificio, pero es un mercado extraordinario”, dijo Sigman.
En un momento delicado para los tambos, Chiavassa contó cómo hicieron para duplicar la producción de leche en solo cinco años en el tambo familiar de la localidad de Carlos Pellegrini, en Santa Fe. Desde 2009, cuando el joven administrador de empresas se incorporó a la firma del padre, sumaron herramientas de manejo de la información que fueron clave para afinar el esquema, y de esa manera multiplicaron los litros de leche y agrandaron un 45 por ciento el rodeo sumando apenas cuatro hectáreas al tambo.
“Los límites muchas veces están en la cabeza del productor”, aseguró Chiavassa.
Alberto Guil, productor ganadero, dijo que “hay que producir carne de calidad, y la calidad la vamos a lograr con genética”.
Y respecto de la estrategia para afrontar la crisis actual, afirmó que la manera de sobrevivir es tener objetivos claros y confiar en ellos. “Las crisis dejan al descubierto el carácter, las convicciones y objetivos. Por eso, para salir de la crisis hay que hacer más de lo mismo, ya sea aumentar la productividad o trabajar más en equipo. Si se mantiene una visión de largo plazo los equipos de trabajo responden”, remarcó.
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