Santo Domingo, 26 mar (EFE).- La gastronomía de República Dominicana puede alcanzar "respeto internacional" mediante la innovación con ingredientes locales, la fusión de platos tradicionales con técnicas modernas y la promoción sostenible, sin perder de vista sus raíces y tradiciones.
Innovación, fusión y promoción: claves para internacionalizar la gastronomía dominicana
Estas fueron parte de las conclusiones del décimo Foro Gastronómico Dominicano que reunió a chefs como la dominicana María Marte, ganadora de dos estrellas Michelín al frente de los fogones del Club Allard, en Madrid, informó este martes la Fundación Sabores Dominicanos, organizadora del encuentro.
El foro expuso que la influencia de sabores, técnicas y platos orientales ha influenciado la cocina de este país caribeño a lo largo del tiempo, contribuyendo a su diversidad y riqueza.
Como estrategia para internacionalizar la gastronomía dominicana y continuar su desarrollo, también se planteó la importancia de establecer un equilibrio entre la nutrición y la tradición culinaria, lo que implica promover hábitos alimenticios saludables sin perder de vista la identidad del país.
Leer la nota completa en Diario ABC
