En ese sentido, fueron capacitadas trabajadoras de empresas encargadas de distribuir y ejecutar en las instituciones públicas el programa de almuerzo y merienda escolar a fin de cumplir con la manipulación y elaboración de alimentos.
Estas capacitaciones son realizadas en virtud a lo establecido en la Resolución S. G. N°128, de fecha 24 de marzo del 2015, “por la cual se establecen los requisitos y condiciones generales para la provisión de almuerzo escolar”, la cual en su 2° articulo dispone que toda persona que elabores y manipule los alimentos para el almuerzo escolar debe contar con el Certificado de Capacitación para Manipuladores de Alimentos en Buenas Prácticas de Manufactura, emitido por el INAN u otras entidades reconocidas por la autoridad sanitaria.
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