Hoy 24 de julio se recuerda el Día Mundial del Tequila, bebida emblemática de México. Esta fecha fue instituida en el año 2006 por la UNESCO cuando reconoció como patrimonio mundial el paisaje del agave (planta de la cual se hace la bebida) y las antiguas instalaciones industriales de Tequila.
El es una emblemática bebida de México, cuya importancia cultural es tan grande que ha trascendido fronteras, posicionándose como una de las bebidas alcohólicas más consumidas mundialmente.
Ligado profundamente a la cultura mexicana, existen diversas historias y leyendas sobre su origen. La más difundida cuenta que hace muchos años, un rayo cayó en un campo de agaves durante una tormenta. El impacto provocó un incendio que calentó los corazones de los agaves, liberando vapores de un aroma inigualable.
De los agaves quemados comenzó a fluir un líquido meloso con un sabor dulce y agradable. Los habitantes de la zona pronto descubrieron que al fermentar este líquido, obtenían una bebida embriagante.
Esta bebida, a veces relajante y en otras ocasiones energizante, fue vista como un regalo de los dioses de la embriaguez. Esta leyenda describe cómo se obtenía el aguamiel del agave y cómo la fermentación era un proceso común para consumirlo.
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