La horticultura intensiva permite obtener una amplia variedad de productos todo el año, no obstante, el agricultor necesita contar con la tecnología adecuada para el desarrollo de su finca, semillas con genética adaptada a las condiciones del trópico y manejos culturales conservacionistas.
En el distrito de Caraguatay, departamento de la Cordillera, la familia Kimura Ovelar trabaja desde hace 32 años en la producción de hortalizas, cuya comercialización se lleva adelante en el Agroshopping y supermercados gourmet de la capital del país. De las 50 hectáreas de propiedad, parte importante está destinado a la plantación forestal, nativo y frutal, además del maíz dulce, uno de los productos más apreciados.
“Plantamos variedad y procuramos mejorar la producción cada día. Tenemos cultivos de tomate, los cherry, locote, variedades de picante, acelga, rúcula. Plantamos mucha variedad para llevar a la feria”.
A pesar del espacio con que cuentan en el establecimiento, la superficie de producción es pequeña debido a que se trabaja bajo invernadero con la totalidad de rubros.
La ventaja que otorga esta tecnología es que no se requiere de mucho espacio para cultivar, además de lograr cosechas más largas, con lo cual es posible estar presentes en las góndolas todo el año.
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