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El negocio ganadero paraguayo atraviesa un momento de firmeza que, según productores, marcará un antes y un después en la gestión de los establecimientos. Así lo expresó Harry Bartel, presidente de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible y productor de Alto Paraguay, quien destacó que tras varios años de sequías y dificultades, la combinación de precios récord y condiciones climáticas favorables está generando un renovado optimismo en el sector.
“Venimos de cuatro o cinco años complicados en el Chaco, con seca y fuego. Hoy tenemos un invierno con pasturas floreciendo y precios que se consolidaron a niveles históricos. Esto da un empuje enorme para que vuelvan las inversiones en limpieza de campos, alambrados y sobre todo en el mejoramiento de pasturas”, afirmó Bartel en entrevista con Valor Agregado por Radio Asunción 1250 AM.
El dirigente subrayó que el desafío central pasa por producir terneros de forma eficiente, al menor costo posible, y con la calidad que el mercado internacional exige. Para lograrlo, consideró clave que el productor adopte una visión más integral: “El ganadero de hoy tiene que ser también un poco agricultor. No se puede depender únicamente del pasto natural; es fundamental hacer reservas de forraje, heno, silo o incluso grano húmedo, porque las condiciones no siempre acompañan. La reposición es cara y quien tiene terneros hoy es el que realmente tiene el poder en el negocio”.
En ese contexto, Bartel ve en la ganadería regenerativa una de las herramientas más sólidas para mejorar los índices productivos y asegurar la sostenibilidad.
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