Uno de los temas centrales para el sector cárnico es la producción a gran escala y su impacto tanto en la competitividad externa como en los precios internos.
Fabrizio Guggiari, ingeniero zootecnista, asumió recientemente la presidencia de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB). En conversación con este medio, expuso su visión, los desafíos del sector y las prioridades de su gestión dentro de un rubro clave para la cadena cárnica nacional.
"Mi visión es consolidar a la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford como un referente técnico y productivo dentro de la ganadería nacional y regional. Queremos una asociación moderna, dinámica y orientada a resultados, que acompañe al criador con herramientas concretas: información objetiva, genética evaluada y espacios de capacitación. La Braford tiene un enorme potencial en Paraguay por su adaptación, eficiencia y calidad carnicera. Nuestro desafío es seguir posicionando la raza como una opción estratégica para producir más y mejor, siempre bajo una convicción clara: juntos somos...
En cuanto a las metas institucionales, Guggiari diferenció objetivos de corto y largo plazo.
"En el corto plazo, el desafío es dinamizar el movimiento comercial de la raza: aumentar la cantidad de animales en venta, fortalecer la oferta de toros con información genética confiable y lograr mayor presencia de ejemplares en pista durante nuestras exposiciones. También buscamos mejorar la rentabilidad de los criadores, promoviendo una genética que genere más kilos, mayor eficiencia y mejores resultados económicos en los rodeos", dijo.
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