Madrid, 17 jul (EFE).- El listado The World's 50 Best Restaurants se presenta este lunes en Londres y los mejores situados en la clasificación de 2021 -el danés Geranium, los españoles Etxebarri y Disfrutar y el peruano Central- optan a sustituir a Noma en el número uno de la gastronomía mundial.
Geranium, Etxebarri y Central aspiran al título de Mejor Restaurante
Actualmente Noma (Copenhague), con René Redzepi al frente, encabeza el ránking, pero según una política reciente, que ha afectado a restaurantes como los españoles elBulli y El Celler de Can Roca o el francés Mirazur, pasará a formar parte del salón de la fama Best of the Best de antiguos restaurantes número 1, por lo que no podrá aparecer en la clasificación de 2022.
La gala, que reúne a los mejores cocineros del mundo, se celebra este lunes en Old Billingsgate, la antigua lonja de Londres, una vez que la organización descartase Moscú por la invasión de Ucrania.
Puede ascender del número dos al uno Geranium (Copenhague), en el que Rasmus Kofoed desarrolla "puro arte en el plato que utiliza la despensa estacional de Escandinavia como paleta", según la organización.
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