El sector porcino paraguayo destaca un fuerte crecimiento del consumo interno de carne de cerdo, que pasó de 3 kilos per cápita a más de 11 kilos en la última década.
Desde el rubro aseguran que el desafío ahora es acercarse al promedio regional de 20 kilos per cápita y seguir fortaleciendo la producción nacional.
Autoridades nacionales desarrollaron su agenda de Gobierno recientemente en la localidad de Naranjal (Alto Paraná) con el objetivo de conocer el potencial de la producción porcina en esa zona, mediante la visita a la Granja San Bernardo. Tras su discurso sobre la importancia de la cadena porcina, que viene creciendo con el aumento de las exportaciones y también la preferencia de este producto para instalarse como alimento en las mesas paraguayas, Hugo Schafratth, propietario de la Granja San Bernardo y presidente de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), comentó que en el...
Schafratth presentó a las autoridades todo lo que implica el sector porcino en el país y explicó la cantidad de cerdos que se producen en los diferentes tipos de establecimientos.
Citó que las pequeñas fincas comprenden de 1 hasta 19 cerdos, las medianas de 20 a 99 animales, y los que crían más de 100 cerdos son productores industriales, donde hoy se concentra la mayor cantidad de producción. Agregó que en los últimos años hubo un crecimiento en el número de matrices (hembras destinadas a la cría) para el sector industrial, lo que hizo crecer, según indicó, la producción nacional.
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