La jornada propone transformar el casco antiguo de Asunción en un nodo de diplomacia cultural y encuentro ciudadano, articulando la tradición folclórica con expresiones contemporáneas y globales.
Este jueves 14 de mayo, a las 11:00 horas, si iniciarán las actividades festivas por los 215 años de la emancipación paraguaya y el 22º aniversario del Centro Cultural de la República El Cabildo. La programación integra una feria internacional de sabores y el festival artístico "Independencia 215". La entrada es libre y gratuita.
A las 11:00 horas se inaugurará la Feria Internacional de Sabores en las Plazas del Congreso. La feria congrega a delegaciones diplomáticas de más de veinte países —incluyendo representaciones de Asia, Europa, África y América— con el objetivo de fortalecer los vínculos transnacionales a través de la gastronomía y las artes tradicionales.
De manera simultánea, la explanada del Cabildo funcionará como el escenario principal para una programación artística que se extenderá hasta la madrugada. El festival iniciará con presentaciones de K-Pop y la Banda Folclórica Municipal, transitando hacia la tarde con delegaciones de danza y música de la India. El segmento vespertino y nocturno destaca por su diversidad sonora: desde la Orquesta Sinfónica del Congreso Nacional (OSIC) junto a Andrea Valobra, hasta figuras referenciales como Juan Cancio Barreto y el ensamble femenino Las Paraguayas.
El cierre de la jornada estará marcado por la presencia de agrupaciones que definen la escena del pop-rock y el folclore de proyección nacional. Tras las presentaciones de Bohemia Guaraní y Paiko, se prevé un acto conmemorativo a la medianoche con fuegos artificiales y la intervención simbólica de los "Próceres de Mayo", culminando la celebración con el concierto de Villagrán Bolaños.
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