La faena total de bovinos en Paraguay mostró un comportamiento cíclico, con picos marcados en determinados meses y una desaceleración evidente en el arranque de 2026. De acuerdo con los datos oficiales del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) y los reportes de Faxcarne, entre enero de 2022 y enero de 2026 la industria frigorífica atravesó fases de expansión, ajustes estacionales y correcciones vinculadas tanto a la disponibilidad de ganado como a la dinámica de los mercados externos.
En enero de 2022 se registró una faena de 174.851 cabezas, mientras que el acumulado se ubicaba en 2.384.742 cabezas. A lo largo de ese año se observó una marcada estacionalidad. El máximo mensual se alcanzó en mayo de 2022, con 238.327 cabezas, lo que implicó un incremento absoluto de 63.476 cabezas respecto a enero de ese mismo año, equivalente a una variación relativa de 36,3%. En contraste, octubre de 2022 marcó uno de los niveles más bajos del año, con 144.395 cabezas, 93.932 menos que el pico de mayo, lo que representó una caída de 39,4% frente a ese máximo.
El año 2022 cerró con un acumulado de 2.294.780 cabezas en diciembre, lo que implicó una reducción absoluta de 89.962 cabezas frente al acumulado de enero (2.384.742). En términos relativos, la disminución fue de 3,8%, reflejando un ajuste en la oferta ganadera hacia el cierre del ejercicio.
En 2023 la faena arrancó prácticamente en el mismo nivel que el año previo, con 174.462 cabezas en enero, apenas 389 cabezas menos que en enero de 2022, una variación marginal de -0,2%. Sin embargo, el comportamiento intraanual volvió a mostrar fuertes oscilaciones. El mayor volumen mensual se registró en agosto de 2023, con 228.311 cabezas, 53.849 más que en enero de ese año, lo que implicó un aumento de 30,9%. El dato más bajo se observó en septiembre de 2023, con 86.466 cabezas, una caída abrupta de 141.845 cabezas frente al mes anterior (agosto), equivalente a un desplome mensual de...
A pesar de esa fuerte corrección puntual, el año 2023 cerró con un acumulado móvil de 2.208.040 cabezas en diciembre, lo que representó una reducción absoluta de 86.740 cabezas frente a diciembre de 2022 (2.294.780), es decir, una variación relativa de -3,8% interanual en el acumulado.
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