Evalúan contenido de sal en comidas rápidas, artesanales y de venta en la vía pública
•De acuerdo a los estudios, se encontraron altos niveles de sodio en los alimentos.
Con la finalidad de impulsar políticas de reducción del sodio, recientemente en nuestro país se llevó a cabo la evaluación del contenido de sal en comidas rápidas, artesanales y de venta en la vía pública. Resultados parciales de esta investigación fueron presentados hoy, en el Hotel Crowne Plaza de Asunción, con la participación de referentes de Vigilancia de la Salud, de Enfermedades No Transmisibles y del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN).
Se evaluaron 140 unidades de alimentos: empanadas de carne, tortilla, sándwiches de milanesa, mbejú, sopa paraguaya, chipa guazú y vori vori de pollo. También fueron incluidos, los nuggets de pollo, las hamburguesas, papas fritas, pizzas, asaditos, sándwiches de lomito, lomito árabe y la chipa almidón.
Los resultados de los alimentos no envasados fueron dados por la Lic. Geraldine Morínigo, del INAN, quien socializó los resultados parciales en el desarrollo del proyecto “Escalando y evaluando las políticas y programas de reducción de sal en América Latina”, en el que se encuentra inserto Paraguay.
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