La producción de carne a nivel mundial crece de manera constante. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2023 se produjeron 361 millones de toneladas de carne a nivel global, lo que equivale a un consumo promedio de 118,6 gramos por persona al día. Este número podría incrementarse en un 14% para 2030, alcanzando los 570 millones de toneladas anuales.
En este contexto, se elaboró un ranking basado en datos de la FAO para identificar los países con mayor consumo de carne vacuna per cápita.
El país sudamericano es el indiscutible líder en consumo de carne bovina. Con una tradición culinaria que gira en torno al asado y la parrilla, Argentina mantiene su posición como el mayor consumidor de carne vacuna por habitante. La carne forma parte fundamental de la dieta diaria y de la identidad cultural del país.
En una posición menos esperada, Zimbabue se destaca como uno de los mayores consumidores de carne vacuna. Aunque los datos exactos de consumo no se especifican, su inclusión en el ranking muestra la importancia de este alimento en la región.
El gigante norteamericano también figura en el top 5, donde la carne vacuna es protagonista de una dieta centrada en hamburguesas, filetes y asados. Estados Unidos cuenta con un mercado cárnico altamente desarrollado y una producción masiva que abastece tanto al consumo interno como a la exportación.
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