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El segundo semestre del 2025 marca un punto de inflexión para la ganadería, en un escenario que vuelve a ofrecer oportunidades en términos de rentabilidad, tecnología y eficiencia. Andrés Canillas, director de la Agropecuaria Oro Verde, analiza cómo los cambios en los precios de la carne y los granos están reconfigurando las decisiones del sector.
Durante los últimos años, el negocio ganadero atravesó momentos de fuerte tensión, especialmente a partir de 2020. “Fueron años muy difíciles. La ganadería es una actividad de rentabilidad estable, no de márgenes altos, pero sí de volumen. Y cuando esa estabilidad se rompe, el impacto es profundo”, señaló a Valor Agro.
La caída simultánea del precio de la carne, tanto en el mercado interno como en el externo, sorprendió a muchos productores en plena etapa de intensificación. “Nos acostumbramos a olas de buenos precios, lo que nos llevó a tecnificarnos. Pero cuando el precio baja, no nos podemos bajar de la ola así nomás. Ahí vienen los golpes”, explicó.
Hoy, con un repunte en el valor de la carne y una significativa baja en el costo del maíz, el panorama comienza a cambiar. “Esta nueva ecuación nos da la oportunidad de alimentar con grano barato, lo que fortalece sistemas más eficientes”, afirmó.
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