El sector harinero en Paraguay enfrenta desafíos en términos de infraestructura, logística y competitividad internacional, al respecto conversamos con Enrique Arrúa, director de la Cámara Paraguaya de Molineros (Capamol), atendiendo que hoy es el Día Mundial de la Harina.
El sector de la harina en Paraguay es un componente crucial de la industria alimentaria del país, además de ser un importante productor de trigo, un ingrediente fundamental en la dieta paraguaya, utilizado para la elaboración de una amplia variedad de productos alimenticios, como pan, tortas, galletas, entre otros. La demanda de harina de trigo en el país está influenciada por factores como el crecimiento de la población, los cambios en los hábitos alimenticios y la actividad económica general.
"El principal desafío que tenemos ahora es la exportación de harina al extranjero, ya sea en bolsas de 25 a 30 kilos o a granel a través de intermediarios. Para ello, estamos en conversación con personas de Uruguay, Chile y Francia", destacó.
En ese sentido, mencionó que el principal mercado para la exportación de harina de trigo es Brasil, lo que representa un punto estratégico para que la industria harinera paraguaya se expanda a nuevos mercados. Además, en cuanto a la capacidad se refiere, desde la Capamol aseguraron que del 100% de las maquinarias, Paraguay solo utiliza el 60% para la producción de harina.
"Tenemos un 40% de maquinaria sin utilizar. Esto refleja que, prácticamente sin invertir demasiado, podemos procesar todo el trigo que Paraguay produce y hacer aún más para la exportación", resaltó Enrique Arrúa.
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