Pan de campo casero, tapas de empanada, masas pre pizzas, tortas bizcochuelos con rellenos, tartas, postres de frutas de estación, alfajores, o pastafrolas con parte de las delicias que salen de la cocina del Centro Educativo Integral “La Esperanza” por adolescentes que tuvieron la iniciativa de aprender.
Pan de campo casero, tapas de empanada, masas pre pizzas, tortas bizcochuelos con rellenos, tartas, postres de frutas de estación, alfajores, o pastafrolas con parte de las delicias que salen de la cocina del Centro Educativo Integral “La Esperanza” por adolescentes que tuvieron la iniciativa de aprender. Adolescentes en conflicto con la Ley Penal del Centro Educativo Integral “La Esperanza” (CEILE) de Itauguá, quitan provecho a los cursos de cocina dictados por una educadora cheff en el marco de los programas de reinserción social implementados por el Ministerio de Justicia. Los productos...
Pan de campo casero, tapas de empanada, masas pre pizzas, tortas bizcochuelos con rellenos, tartas de frutilla y durazno decoradas con merengue, postres de frutas de estación con crema chantilly, alfajores, pastafrolas, masas con crema pastelera, hacen parte de las delicias que salen de la cocina del Centro por estos adolescentes que tuvieron la iniciativa de aprender.
Las clases de cocina teórico-prácticas que arrancaron en febrero tienen un tinte divertido, afirma Raquel Cazal, la agente educadora cheff profesional que está a cargo. “Nos basamos en clases de formato papel con recetas, pero las hacemos interactivas porque a la vez que cocinamos ellos preguntan, o prueban los sabores. Son jóvenes amateurs, sin conocimiento previo, pero tienen potencial culinario y se están esforzando”, confiesa la profesora.
El curso gastronómico se da los lunes, miércoles y jueves con 2:30 horas de duración; sin embargo, los adolescentes están practicando todos los días en la cocina de rutina y a pedido realizan enrollados de carne, pollo rostizado u otros platos.
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