El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del café y aprovechamos para contarte que, además de un buen sabor, tiene varias otras características que lo convierten en un aliado en la cocina.
En el Día Internacional del café te mostramos sus diferentes usos
¿Sabías que el tiene una afinidad especial con las carnes y es un ingrediente ideal para adobos y salsas? Además, la borra que queda después de filtrar la bebida se puede utilizar para ahuyentar moscas y mosquitos, entre las múltiples utilidades que podemos darle.
1. Probá el café con aromas y sabores fuertes. Los granos de café (molido grueso) pueden aumentar el sabor de la mayoría de las carnes, como la carne vacuna, de cerdo o pollo. El café es muy fuerte y aromático y, en consecuencia, puede ser utilizado para equilibrar otros sabores fuertes.
2. El café como una especia. Cuando es instantáneo y granulado, puede sumarse a los adobos, marinadas y salsas, incluso añadir una complejidad deliciosa a las carnes asadas a la parrilla. Pero el café también puede acentuar con su sabor distintivo las sopas y guisos, e incluso una salsa de tomates. Solo hay que pensar en utilizar el café como una especia, como si usaras cualquier otra.
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