Según un estudio realizado por la consultora CCR alrededor de todo el país, el año pasado el mercado de sopas tuvo una leve retracción de 2% en las ventas, comparando con los resultados del año 2017. Durante los doce meses del 2018, el rubro comercializó 50 toneladas del producto en todos los f
Según un estudio realizado por la consultora CCR alrededor de todo el país, el año pasado el mercado de sopas tuvo una leve retracción de 2% en las ventas, comparando con los resultados del año 2017. Durante los doce meses del 2018, el rubro comercializó 50 toneladas del producto en todos los formatos disponibles.
Para el análisis se tomaron muestras referentes a tres presentaciones del producto: caseras, cremas e instantáneas, siendo dos de estas las más solicitadas por los consumidores. Según el relevamiento de la consultora en puntos de venta minoristas y cadenas de supermercados, el 74% de las ventas corresponden a las sopas caseras, mientras que otro 24% escoge la opción en crema. Las instantáneas, visibles mayormente en góndolas de las cadenas, solo representan el 2% de las decisiones de compra.
Asunción y las ciudades aledañas son el principal punto de concentración de estos productos, pues en esta zona se localiza el 64% del consumo. En tanto, el 36% se encuentra en el interior del país.
La encuesta fue realizada mediante el estudio Store Audit, que recoge datos todos los meses alrededor del país. Tanto en áreas urbanas como rurales, los resultados se dan sobre una muestra de 3.300 casos, y cubre canales de ventas como almacenes, autoservicios, supermercados y copetines, entre otros.
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