El regreso del gin and tonic

La popularización del gin and tonic El bartender Josmar Figueras nos explicó que el gin and tonic clásico es un destilado y que el secreto está en el tipo de limón y el gin. Gin tonic 2 En su definición simple, la ginebra es un alcohol neutro modificado con bayas de enebro (un fruto parecido a los arándanos). Foto: gentileza iStockPhoto Diego Gaona, bar manager de G5 Pro y embajador del Gin Puerto de Indias en Paraguay, considera que la popularización del gin and tonic se debe al fácil acceso a sus ingredientes. Hibridación del gin El London dry gin es de las técnicas de elaboración de gin más conocidas. Gin tonic 3 Su identidad depende mucho de lo que aporta cada destilador y todo vale en el mundo de la destilación. “El enebro es el ingrediente específico indispensable que hace que el gin sea gin, pero es bien híbrido porque para la destilación de la ginebra se puede utilizar casi cualquier cosa”, narra Figueras. Especias y botánicos Estos agregados se colocan en función del gin and tonic que queramos lograr, con cuidado, teniendo en cuenta las características de cada uno de los ítems que incorporamos. Con la dieta keto o cetogénica, por ejemplo, que se basa en la ingesta de más alimentos ricos en grasas buenas (como pescado azul, aguacate, aceite de coco y de oliva), proteínas y una restricción de la ingesta de hidratos de carbono, el gin and tonic es una de las bebidas elegidas. ...[Leer más]