Antonio Torres del CerroBobigny (Francia), 27 ene (EFE).- "Es bueno que se vaya a mejorar la nota del aceite de oliva, pero no es legítimo que tenga la A, porque, como el de colza, son 100 % grasa", declara a EFE el creador del etiquetado nutricional NutriScore, el científico francés Serge Hercberg.
Hercberg, una de las eminencias de la nutrición en Europa, hace balance, en una entrevista con EFE, de este etiquetado que cuenta con casi tantos defensores como detractores. Los primeros estiman que da una valiosa información para que el consumidor coma más sano, mientras los segundos acusan a este sistema de ser confuso e incompleto.
El veterano investigador resalta que las nuevas notas que el algoritmo del NutriScore dará a partir de mediados de 2023 serán más precisas: mejorará al aceite de oliva o los pescados grasos y degradará a los cereales de desayuno -normalmente con alto contenido en azúcar- y las carnes rojas.
Junto a esta nueva (y polémica) evaluación, el nutricionista y epidemiólogo también habla de la promesa por parte de la Comisión Europea (CE) de presentar una propuesta de directiva para adoptar este etiquetado de manera obligatoria en la UE. De 2022 se ha aplazado hasta 2023, aunque Hercberg teme que solo ocurra en 2024, después de las elecciones al Parlamento Europeo.
"El NutriScore incomoda a ciertos intereses económicos, a ciertos estados también, como a Italia, que hacen una presión tremenda para frenarlo o para retirarle su esencia", denuncia el reputado científico, ya retirado de la primera línea, pero considerado una autoridad en la nutrición.
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