Por Karen Martínez kmartinez@5dias.com.py La leche de almendras es una alternativa ante los lácteos convencionales para los que deseen llevar un estilo de vida más saludable. Actualmente, el nicho de la gastronomía orgánica tiene un importante crecimiento. Varias personas inclusive producen s
La leche de almendras es una alternativa ante los lácteos convencionales para los que deseen llevar un estilo de vida más saludable.
Actualmente, el nicho de la gastronomía orgánica tiene un importante crecimiento. Varias personas inclusive producen su propia leche, como la joven Indira Palacios, que desde hace unos meses está incursionando en el negocio, realizando más de 20 litros de leche de almendras a la semana.
“Me gustaría que más personas se animen a probar esta alternativa porque es bastante saludable, sus propiedades benefician especialmente a personas celiacas e intolerantes a la lactosa. Con esta microempresa busco ser parte de la generación que resalta la necesidad de hacer masiva la gastronomía orgánica y alternativa”, comentó Palacios.
Este negocio también busca generar conciencia sobre el medio ambiente, ya que todos los envases que utiliza Palacios, son reciclados.
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