Durante todo el mes de junio la familia Bernal de Asado Bernal se dedica a la elaboración de comidas típicas. En esta nota conozca los inicios de la empresa familiar y lo que significa ser emprendedores de la gastronomía nacional, un rubro bastante disputado.
El mbeju y el pastel mandi´o son los más vendidos, según emprendedor del rubro
La historia de Asado Bernal es conocida, es una microempresa familiar que se dedica a la cocción del delicioso plato para eventos y acontecimientos varios. Pero una vez al año “cuelgan la parrilla” para dar paso a la elaboración de la gastronomía típica de la temporada de San Juan.
Todo empezó por casualidad, cuando esta pequeña empresa ayudó a una parroquia en el aspecto gastronómico durante su fiesta de San Juan . Tras finalizar el evento, una importante cantidad de la preparación del Mbeju les había sobrado, al momento deciden sacar un “toldito” a la vereda (frente a su casa) y fue entonces cuando el emprendedor se dio cuenta que apostar a este nicho sería un éxito.
Al poco tiempo Don Ariel y su familia estaban recibiendo a la prensa con sed de reportajes acerca del singular emprendimiento y con un importante volumen de ventas “La gente empezó a venir, venían los medios y vendíamos 1.000 a 2.000 unidades de comidas típicas por día, dedicándonos al rubro durante toda la semana de 15:00 a 22:00 y dejando la elaboración de asado solo para los fines de semana”, contó.
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