El calendario de la carne: entender la faena más allá de los números

El calendario de la carne: entender la faena más allá de los números

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Por Sven Dittberner de BoviDataPy – Especial para Valor Agro

La faena bovina paraguaya volvió a mostrar en 2025 un comportamiento que desafía el patrón histórico. Los primeros meses del año rompieron la estacionalidad típica: enero, y especialmente febrero, registraron niveles de actividad muy por encima del promedio.

En febrero, incluso, se faenó casi tanto como en mayo, algo que pocas veces se observa en los registros de las últimas dos décadas.

Luego vino la corrección. Marzo marcó una caída marcada, abril trajo un repunte y mayo alcanzó el punto máximo del año. Junio retrocedió levemente, julio se mantuvo estable y agosto-septiembre retomaron la tendencia bajista.

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