Carmen MartínMadrid, 26 may (EFE).- Las galletas con perlas de chocolate, conocidas mundialmente como 'cookies', están por todas partes, se han convertido en un bocado tan deseado que pastelerías, tiendas y cafeterías las venden de varios sabores, sin gluten o veganas, es tal la oferta que ni el monstruo de las galletas podría engullir.
El auge de las 'cookies', una moda que ni el monstruo de las galletas podría engullir
Con múltiples formas o tamaños, las opciones para degustar este postre, elaborado con huevos, mantequilla, harina y azúcar, son tantas que se pueden encontrar esponjosas, con su interior sólido o casi líquido y con los bordes ligeramente crujientes.
La clásica receta se ha reinventado añadiendo nuevos ingredientes y coberturas, de tal manera que la galleta de origen norteamericano con pepitas de chocolate "se ha convertido en un pastel en sí mismo para tomar de postre o para merendar", dice este lunes a EFE María Fernández, directora de la escuela de cocina 'Hello Cookie', en la ciudad española de Santiago de Compostela (noroeste).
Clásicas, rellenas de chocolate negro, blanco o chocolate de Dubái, así como con pistacho, nueces pecanas, dulce de leche, arándanos, frutos rojos o trocitos de manzana con canela son solo algunos de los tipos de 'cookies' que se pueden encontrar en obradores, pastelerías o cafeterías de todo el mundo.
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