Mujer privada de su libertad satisface los pedidos de una muy variada clientela. Una amiga cumple las funciones de delivery. Su menú es tan variado como sabroso. En el hogar “Nueva Oportunidad” dedica 8 horas diarias a su labor. Como ejemplo del programa de reinserción social de mujeres privadas de
Mujer privada de su libertad satisface los pedidos de una muy variada clientela. Una amiga cumple las funciones de delivery. Su menú es tan variado como sabroso. En el hogar “Nueva Oportunidad” dedica 8 horas diarias a su labor.
Como ejemplo del programa de reinserción social de mujeres privadas de su libertad por diferentes causas, el Ministerio de Justicia presentó el caso de Erika Matilde O’Higgins, interna del hogar “Nueva Opotunidad”, donde la misma ha instalado una cocina gourmet desde la que atiende pedidos de una variada clientela y hasta cuenta con una amiga que cumple las funciones de “delivery”.
Zapallitos rellenos de carme y queso, costilla de cerdo a la miel o lomito a la pimienta no hacen parte del menú de una penitenciaría, pero sí de la cocina del Centro Penitenciario para Mujeres con régimen de semilibertad, donde Erika Matilde O´Higgins (38) los prepara con un talento innato para sus clientes, mientras cumple una condena de 5 años, explica una nota periodística del Ministerio de Justicia.
Esta peculiar cocina funciona en el corazón del centro penitenciarios hace año y medio al mando de Erika, reconocida como una chef profesional por haber realizado los módulos del Instituto de Gastronomía IGA/Paraguay que el Ministerio de Justicia implementó como programa de reinserción social.
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