El bar “Territorio Chopp” nació de la mano de Osvaldo Gaona y Andrés Tejada, jóvenes que decidieron unir su experiencia en la gastronomía y la pasión por la música a fin de brindar el complemento perfecto para los clientes.
“Decidí emprender porque siempre me gustó crear cosas, organizar, innovar y se me presentó la oportunidad en un momento clave en mi vida y decidí aprovecharla.
Como todo, tenía sus pro y sus contras, pero no dudé de mi capacidad y creo en el querer es poder”, comentó Gaona.
“La gastronomía fue la razón de que agarramos un negocio ya montado en cierta forma, el cual fuimos modificando. Era el comedor del papá de mi amigo y compañero de trabajo. Y lógicamente acepté porque siempre me gustó la gastronomía. En realidad soy músico pero creo que todas las artes van agarradas de la mano, de hecho que la música cumple un rol importante en Territorio y la gente que ya conoce el bar lo sabe”.
En cuanto a sus inicios relató que llevaba trabajando desde hace tiempo en un restaurante donde asistía como el encargado de todo el turno noche y cajero; luego entró Andrés (su socio comercial) como compañero en la caja. “En el trabajo adquirimos rápidamente experiencia por los cargos que nos confiaron. Mi socio Andrés, particularmente entró a trabajar con la idea de ganar experiencia y continuar con el negocio familiar. Como trabajamos de noche volvíamos en bicicleta a nuestras casas y nos pasábamos hablando todo el camino. Un día le comenté mi idea de renunciar y que podía llegar a...
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