Diario HOY | Descubren por qué el chocolate es irresistible

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Diario HOY | Descubren por qué el chocolate es irresistible

Un equipo de científicos ha descubierto por qué el chocolate es tan irresistible, y que no se debe solo al sabor, sino que tiene que ver con el proceso en el que cambia en la boca de sólido a una suave emulsión debido a sus propios ingredientes y a la combinación con la saliva.

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