El 16 de octubre de cada año se celebra el Día Internacional del Pan, con el propósito de reconocer a uno de los alimentos más universales, siempre presente en los hogares. Este básico de desayunos y comidas es esencial en muchas gastronomías. En esta fecha, se resalta su importancia y se difunde su valor nutritivo.
Día Internacional del Pan: ¿por qué se celebra el 16 de octubre y cuál es su origen?
El ha estado presente en las mesas a lo largo de los siglos. Su origen se remonta a las civilizaciones más antiguas. Fueron los egipcios quienes primero descubrieron la levadura, mejorando su sabor mediante la fermentación de la masa. Los griegos añadieron miel y nueces, mientras que los romanos innovaron con técnicas y equipos como las máquinas de amasar, y fundaron el primer gremio oficial de panaderos.
A partir de esos tiempos, el pan ha ganado fama global. Hoy, este alimento es parte de una vasta industria, y se encuentra en todo el mundo. Si bien cada país tiene su estilo particular, los ingredientes básicos siguen siendo harina de trigo, levadura, agua y sal. Una combinación que resulta en producto delicioso.
La Federación Internacional de Panaderos (UIB) estableció este día para celebrar el pasado y el futuro del pan, así como para promover el trabajo de los panaderos y compartir conocimientos sobre los ingredientes que permiten crear diversas variedades.
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