El 24 de julio se celebra el Día del Tequila, la bebida mexicana por excelencia. Conocé su historia, los distintos tipos —blanco, reposado, añejo— y cómo combinarlos con comidas que potencian su sabor. Una guía esencial para saborear el tequila como se debe.
El origen del tequila se remonta a las culturas prehispánicas, que fermentaban la savia del agave azul para producir una bebida conocida como «pulque».
Tras la llegada de los españoles en el siglo XVI y la introducción de técnicas de destilación, aquel antecedente se transformó en lo que hoy conocemos como tequila.
La bebida adoptó su nombre de la región de Tequila, en el estado de Jalisco, donde el entorno natural y la tradición local dieron lugar al destilado característico.
En 1974, el gobierno mexicano otorgó la denominación de origen al tequila, lo que significa que solo el producto elaborado en ciertas regiones del país puede llevar ese nombre.
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