Conocé las curiosas variedades de esta minuta.
Hoy se celebra el día nacional de la empanada y comerla nos transporta a escenarios que solo los amantes de este manjar entenderán: la casita de kapi’i de los abuelos, la mesa familiar cargada de abundante mandioca haku asy y un rico terere.
En el país se volvió casi un ritual comerlas como terere rupa. Así lo asegura Belén Acosta, quien creció rodeada del apetitoso bocado. Ella es una de las dueñas de “Don Mario”, uno de los locales capitalinos con mayor concurrencia en materia de amantes de las empanadas. “Las empanadas nunca pueden faltar en la mesa, no importa el bolsillo de cada uno, siempre hay lugar para unas empanadas”, dijo, al tiempo de recalcar que las de carne son las más solicitadas. Gracias a una receta de su abuela Silvita alcanzaron un exquisito sabor que conquista a los comensales. “Al día vendemos más de mil...
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