Desayuno cantonés, el legado de la migración china en Panamá - Mundo - ABC Color

Desayuno cantonés, el legado de la migración china en Panamá Ciudad de Panamá, 5 may (EFE).-Sobre la vasta mesa circular del restaurante hay varios platos de siu mai y dim sum, unas delicias originarias de la provincia china de Cantón, y entre los comensales hay dos culturas: chinos, quienes recuerdan con la gastronomía la tierra que hace décadas dejaron atrás, y panameños, que adaptaron esos manjares al desayuno dominical. UNA FUSIÓN SOCIAL PERO NO GASTRONÓMICA El barrio chino de Ciudad de Panamá ha ido moviéndose de ubicación: al principio estaba en el Casco Antiguo de Panamá, sede comercial y epicentro de la capital, y en la actualidad está en El Dorado, en el noroeste de la urbe. ...[Leer más]