A las personas que tratan de perder peso con frecuencia se les aconseja “dejar el trago”. Aunque algunas organizaciones como Weight Watchers ofrecen métodos para beber de manera inteligente como parte de sus programas, el alcohol, con siete calorías por gramo y ningún nutriente que las compense, a menudo se ve como algo que arruina todos los esfuerzos por mantener el peso adecuado. Después de las fiestas decembrinas suelo escuchar a personas que culpan al alcohol por sus kilos de más, no solo por su contribución calórica, sino también porque...
Después de las fiestas decembrinas suelo escuchar a personas que culpan al alcohol por sus kilos de más, no solo por su contribución calórica, sino también porque puede minar el autocontrol y estimular tanto el apetito como el antojo de alimentos que engordan.
Sin embargo, quizá conoces a personas que beben regularmente vino con la cena o un coctel antes de comer y nunca suben ni un kilo. Puesto que los bebedores moderados tienden a vivir más que los abstemios, a mí me encantaría tomarme una copa de vino o una cerveza con la comida si pudiera hacerlo sin engordar, así que me puse a investigar lo que la ciencia dice acerca de la influencia del alcohol sobre el peso.
A pesar de que hay cientos de estudios que abarcan varias décadas, descubrí que el alcohol sigue siendo uno de los temas más confusos y controversiales para las personas que se ocupan de controlar su peso.
Me sumergí en más de dos decenas de informes de investigación, muchos con hallazgos contradictorios sobre la relación entre el alcohol y el peso, y finalmente encontré una revisión muy completa de la ciencia que puede ayudar a que las personas determinen si beber sería compatible con un control eficaz del peso.
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