Sabela Bello Las Trincheras (Venezuela), 16 dic (EFE).- Vigmeri Estrada, una joven ingeniera del norte de Venezuela, lo dejó todo para dedicarse a su pasión: el mundo del cacao, desde su origen hasta su venta en forma de chocolate, partiendo de una hacienda familiar. Donde su familia veía un medio para sobrevivir con la venta de materia prima, ella vio, desde que tenía 15 años, una gran empresa conocida en todo el mundo.
Y en torno a ese sueño giró gran parte de la vida de Vigmeri, quien, a sus 36 años, logró hacer de la hacienda de seis hectáreas -ubicada en Las Trincheras, estado Carabobo- una cadena familiar, con labores asignadas a cada miembro del clan, siguiendo siempre una idea que, explica a EFE, muchos veían inalcanzable.
Durante un recorrido por la plantación, aledaña a su casa, la joven cuenta cómo puso en práctica su plan, mientras su tío Carlos enseña dónde se dan los primeros pasos de la cadena, que son de los que él se encarga, antes de que la materia prima llegue a la fábrica que Vigmeri ideó.
El hombre muestra las matas abarrotadas de distintos tipos de cacao y menciona, una y otra vez, a su sobrina, a quien considera la artífice de un proyecto que, aunque ha avanzado, tiene todavía un largo camino por recorrer hasta lograr el objetivo: que la marca "Kiero Chocolate Venezolano" dé la vuelta al mundo.
Y es en esa senda en la que quiere caminar al lado de la joven, que le da instrucciones que él sigue disciplinadamente. La última: explicar a EFE cómo se corta, se desgrana, se fermenta el cacao en un rudimentario aparejo y se seca, un complejo proceso que pocos amantes del chocolate conocen.
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