Entre casas color pastel, puentes flotantes y el brillo constante del Caribe, Willemstad guarda un secreto bien a la vista: sus mercados. Bajo techos de zinc, toldos improvisados y puestos que cambian con la hora del día, la capital de Curazao despliega una cocina que mezcla raíces africanas, herencia europea y sabor isleño en cada plato.
Curazao es una isla del Caribe sur, frente a las costas de Venezuela, parte de las llamadas islas de Sotavento. Está fuera de la ruta habitual de huracanes y se ubica en el extremo sur del mar Caribe, con un clima cálido y seco casi todo el año.
Willemstad, Curazao. Willemstad, su capital, ocupa una bahía natural en la costa sur y concentra la mayor parte de la vida urbana, comercial y gastronómica de la isla.
Willemstad, Curazao. Hasta aquí se llega en vuelos directos y conexiones desde ciudades de América y Europa que aterrizan en el Aeropuerto Internacional de Curazao. Desde allí, en pocos minutos de traslado por ruta, aparecen los barrios históricos de Punda y Otrobanda, separados por la ensenada de Sint Annabaai y unidos por el célebre puente flotante Reina Emma. Es en este entorno donde laten los mercados que atraen a viajeros curiosos y a amantes de la comida.
El corazón gastronómico de Willemstad se siente temprano, cuando el sol apenas empieza a calentar las fachadas coloniales. En el entorno del centro histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por su arquitectura y planificación portuaria, se despliegan varios mercados que condensan la vida diaria de la isla.
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