En esta nota te contamos por qué deberías consumir hongos como los champiñones, shiitake y otros.
Cuáles son las propiedades nutritivas de los hongos comestibles y cómo se preparan para consumir
El reino de los hongos comprende varios tipos de extraños seres que no son plantas ni animales. Los hay venenosos, alucinógenos, medicinales y comestibles. Gracias a su cultivo extensivo, son más económicos y están al alcance de todos. Lo que hay que saber antes de usarlos.
Los hongos no son plantas, porque no pueden fabricar su propio alimento. No hacen la fotosíntesis, sino que necesitan alimentarse de materia orgánica que descomponen, restos de otros seres vivos, animales y plantas.
Los hongos se diferencian de los animales en que no tienen órganos de los sentidos ni pueden desplazarse. Se reproducen por esporas. La parte reproductora de algunos hongos es la seta. Algunas setas, como el champiñón, son comestibles, pero otras son muy venenosas.
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