Pilar SalasMadrid, 15 ene (EFE).- Si durante 2021 Glovo repartió una croqueta cada minuto, ¿quién prepara en casa esta receta de aprovechamiento? La quinta gama (precocinadas) está robando el puesto a la elaboración artesanal de uno de los productos gastronómicos preferidos de los españoles, que no parecen dispuestos a cocinarlas. Ni tampoco muchos restaurantes.
Croquetas: una fineza gastronómica que cada vez se hace menos casera
"¿Cuánta gente cocina croquetas en casa?", se pregunta en una entrevista con EFE el cocinero Miguel Carretero (restaurante Santerra Madrid) la víspera del Día Internacional de la Croqueta.
Él es el autor de la croqueta 'Campeona de Campeones' en la pasada edición de la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión.
La suya resultó ganadora entre todas las vencedoras de las siete ediciones anteriores. Vamos, la mejor de las mejores.
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