La cerveza y pan integral con productos reciclados es parte del resideño de alimentos de la Fundación MacArthur, que busca transformar la manera de producir
La cerveza y pan integral con productos reciclados es parte del resideño de alimentos de la Fundación MacArthur, que busca transformar la manera de producir alimentos sustentables y saludables en la lucha contra las emisiones globales y la pérdida de biodiversidad.
El sistema alimentario actual es uno de los principales impulsores de la pérdida de biodiversidad y genera cerca de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Pero no tiene por qué seguir siendo así.
En el marco de las celebraciones por el Día Mundial del Medio Ambiente, Paraguay se suma al “Desafío El Gran Rediseño de Alimentos”, una iniciativa global liderada por la Fundación Ellen MacArthur en alianza con el Sustainable Food Trust, que busca transformar la manera en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos, hacia un modelo que regenere el entorno natural.
Lanzado en 2023 a partir de un informe del mismo nombre, el Desafío convocó a empresas de todo el mundo a crear o rediseñar alimentos bajo los principios de la economía circular, promoviendo prácticas agrícolas regenerativas, el uso de ingredientes diversos y suprarreciclados (upcycled), así como envases que minimicen residuos.
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