El miedo por las sustancias tóxicas que entran en contacto con las frutas y verduras antes de su comercialización ha motivado la aprehensión de muchas personas hacia su consumo, especialmente con c…
El miedo por las sustancias tóxicas que entran en contacto con las frutas y verduras antes de su comercialización ha motivado la aprehensión de muchas personas hacia su consumo, especialmente con cáscara.
La cáscara de la fruta es muy importante, principalmente por la fibra que contiene.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada día hay que ingerir aproximadamente entre 30 y 35 gramos. Además, la fibra vegetal genera sensación de saciedad y, por consiguiente, ayuda a controlar el peso.
“Cuando se pelan algunas frutas y hortalizas, lamentablemente se están eliminando valiosos nutrientes que permiten que el cuerpo y la piel sigan en un óptimo estado, además de que ayudan a combatir las enfermedades. La piel de algunas frutas y verduras influye en que se mantenga fuerte el sistema inmunológico y en una adecuada microbiótica intestinal”, explica el nutricionista Alejandro Cánovas.
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