Si estás buscando sustitutos de la sal, ya sea por prevención de enfermedades o por alguna condición de hipertensión, este artículo puede darte algunas ideas.
La sal es uno de los ingredientes que por tradición, costumbre y sabor incluimos frecuentemente en nuestros platos, ya que resulta perfecta para resaltar el sabor de las comidas. Nuestro organismo necesita de sal, pero en mínimas cantidades; lo preocupante es que la mayoría de las personas la consumen diariamente en cantidades que superan el doble de la dosis recomendada. Hoy te damos algunas ideas para reemplazarla sin culpas.
El consumo excesivo de sal puede derivar en problemas en nuestra salud que se verán reflejados con los años y serán muy difíciles de tratar, algunos de ellos son la retención de líquidos, la hipertensión y los problemas cardiovasculares.
La Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo de hasta 5 gramos de sal de mesa diariamente. Este mineral se mide en miligramos (mg) en la dieta. Por ejemplo, la sal de mesa “light” -que contiene un 40 % de sodio- aporta 2300 miligramos (2,3 g) del mineral en una cucharada pequeña.
Cuando se piensa disminuir el consumo de sodio, lo primero que nos viene a la mente es el salero de mesa. Sin embargo, este aporta solo un pequeño porcentaje de la sal que se consume diariamente, ya que el mayor aporte proviene de los alimentos procesados y de las comidas rápidas.
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