El periódico The New York Times reseñó la comida de un restaurante cuyos dueños son una paraguaya y su esposo, un venezolano. Entre las comidas que más llamaron la atención al medio fueron la empanada, la chipa y el sándwich de lomito.
Obtener una reseña de un restaurante en el New York Times, uno de los periódicos más importante de los Estados Unidos, es la certificación de que el sitio marcó presencia en Nueva York. Eso fue lo que hizo la periodista Ligaya Mishan, quien escribe una columna llamanda “Hungry City” (ciudad hambrienta, en inglés), cuando visitó un negocio llamado “Karu Café” (sí, Karu del guaraní “comer”).
El artículo se publicó ayer jueves y se titula “Paraguay y Venezuela, juntos en la mesa, en el Karu Café de Queens”. El material periodístico engancha la reseña con el alejamiento diplomático entre nuestro país y el país presidido por Nicolás Maduro, que en el último año tuvieron varios choques, especialmente por la salida de Venezuela del Mercosur.
Zuny Llano, una asuncena y su esposo, un caraqueño llamado Augusto Acevedo abrieron el restaurante el pasado mes de octubre en Queens, uno de los cuatro barrios ‘boroughs’ más importantes de la ciudad de Nueva York.
La crítica del periódico se decantó por la chipa, a la que se refirió de esta manera: “La chipa sabe como un gougère (pancito de queso) después de un colapso gravitacional, pero pequeños estallidos de anís refrescan la boca y le dan un curioso efecto leudante”.
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