Ciudad del Este es una zona con una rica diversidad cultural, donde es normal escuchar por las calles diversos idiomas o degustar platos que reflejan la cultura culinaria de las comunidades que migraron desde lejanos países y convirtieron a esta ciudad en su hogar. Hay para todos los gustos, desde tradicionales manjares a aquellos que pueden considerarse un poco extraños para el paladar paraguayo. He aquí una lista de cinco platos que llegaron a estos pagos desde el lejano oriente y hoy son también un atractivo para el turismo interno.
Hay muchos motivos para visitar Ciudad del Este. Sus bellezas naturales, sus paseos de compras y, sin dudarlo, su gastronomía. Recorrimos calle Boquerón, conocida por albergar a los principales restaurantes orientales del microcentro esteño, a la caza de algunos ejemplos de su rica gastronomía y esto fue lo que encontramos.
La medusa es un animal marino de cuerpo gelatinoso en figura de campana y con finos tentáculos, que en la gastronomía oriental -en forma de ensalada- se presenta como un sabroso plato de entrada para servir en eventos sociales, como cenas importantes, festejos de Año Nuevo, entre otros.
Su preparación requiere mucho tiempo de anticipación, pero hay que tener cuidado para que no pierda su peculiar sabor. Es obligatorio tomarse un tiempo para el enfriamiento, para luego seguir con una rápida cocción. Se condimenta con ajo picado, pepino, zanahoria rallada, chile, salsa de soja, vinagre, sal y azúcar. Su textura gelatinosa se mantiene.
La tortilla de ostras o “Owa Chien” en chino, es un plato muy popular, fácil de encontrar en los mercados nocturnos de Taiwán y que en Ciudad del Este también se puede probar. Su elaboración es a base de ostras pequeñas, huevos y tapioca. Se acompaña con verduras chinas y salsa agridulce con un toque picante. Al término de la preparación, queda con una textura pegajosa.
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