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Managua, 8 mar (EFE).- Rafael Gaitán es un niño nicaragüense que aprendió en unos talleres a elaborar chocolate de forma artesanal y los beneficios del cacao. En un futuro, dice el menor de 10 años, espera trabajar en la industria cacaotera.
Gaitán es uno de los 700 menores nicaragüenses que han participado desde 2018 en «Choconiño», un taller que promueve el cacao de una forma educativa y divertida entre quienes serán sus consumidores, cultivadores o empresarios de mañana, según sus promotores.
Ese taller, que apuesta a ser un referente en Centroamérica, donde se cultiva cacao de calidad, es uno de los legados que deja el proyecto «PROCACAO Gobernanza e incidencia de la cadena de valor del cacao en Nicaragua» al sector transformador de cacao de la región centroamericana.
El proyecto PROCACAO Gobernanza fue ejecutado por la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (Apen) con la financiación de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (Cosude), del 2018 a diciembre de 2022.
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