PIRAYÚ. En este distrito, ubicado a 50 kilómetros de Asunción, cada Semana Santa se renueva una de sus prácticas más representativas: el chipa apo, tradición que convoca a familias y visitantes en torno a la fe, la cultura y el compartir. La elaboración artesanal de la chipa se desarrolla este miércoles en las inmediaciones de la ex estación del tren y continuará hasta mañana, jornada a la que están invitados niños y turistas.
Chipa Apo: invitan a participar del símbolo de la identidad cultural de Pirayú
Desde tempranas horas de este miércoles, los visitantes pueden apreciar todo el proceso de la elaboración de chipa, desde la mezcla y el amasado, el encendido del fuego para poner a punto la temperatura del tatakua (horno de barro) y la cocción de las chipas. La actividad del Chipa apo, abierta al público, se extiende hasta las 19:00.
La chipera Ana Estigarribia retira las asaderas con chipas del horno.Las mujeres de la Asociación Pirayuense de Artesanos y Gastrónomos, bajo el tinglado cercano a la ex estación ferroviaria, iniciaron la jornada encendiendo el tatakua y preparando la masa, para luego dar paso al chipa apo con la participación de los presentes.
El chipa apo continuará mañana desde las 09:00 en las inmediaciones de la ex estación del tren en Pirayú. La actividad busca fortalecer el momento de compartir entre pobladores y turistas, transmitiendo la historia y las tradiciones locales. “Cada uno tiene su rol: unos encienden el fuego en el horno, otros mezclan los ingredientes y amasan; es nuestra manera de vivir la fe y la tradición”, explicó la representante de la asociación, Ana Estigarribia.
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