San Juan, 9 may (EFE).- Chotis en Ávila se convirtió este lunes en el primer restaurante de Puerto Rico certificado con el sello de calidad "Restaurants From Spain", un distintivo internacional otorgado por ICEX España Exportación e Inversiones.
Certifican un primer restaurante con sello de calidad español en Puerto Rico
El emblemático restaurante, punto de encuentro durante décadas de la comunidad española en la isla, cambió de dirección hace algo más de siete años, cuando asumió el reto el chef Mario Jiménez.
"Siempre ha sido un sitio en el que entras y te sientes un poco como en España y yo he tratado de mantenerlo y mejorarlo", explicó a Efe Jiménez, quien llegó a Puerto Rico hace 18 años.
Jiménez se mostró "súper emocionado y agradecido" por el reconocimiento recibido hoy, que distingue a aquellos establecimientos fuera de España que ofrecen una cocina española auténtica y de calidad.
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