Carne de búfalo gana mercado

Estamos empezando con los derivados, pero ya se puede adquirir por ejemplo queso Paraguay de búfala, y en un porcentaje menor, otros derivados premium como queso mozzarella y queso burrata. Todavía no encontré ni un productor que diga ‘Empecé a producir queso de búfala, pero no conseguí dónde vender y terminé cerrando’, al contrario, no damos abasto de los pedidos que recibimos a diario”, enfatizó. “Ya se está hablando en la mesa de las familias paraguayas de los cortes de búfalos, de cabritos y de corderos, y eso, obviamente, nos permite seguir evolucionando y mejorando la producción”, concluyó Infonegocios ...[Leer más]