Un grupo de pasteleros peruanos elaboró este sábado en Lima la barra de chocolate negro con frutos secos más grande del mundo, y obtuvo el récord Guinness al estar compuesta en un 70 % de cacao puro, además de abarcar una extensión de 21 metros cuadrados y una altura de 5 centímetros.
A los maestros de la Asociación de Productores y Empresarios Pasteleros de Perú les tomó unas ocho horas trabajar con más de una tonelada de cacao para elaborar la barra, de siete metros de largo por tres de ancho, en la que también incluyeron más de 20 kilos de castañas y nueces de la variedad pecana. Hasta ahora se habían hecho en otras partes del mundo barras similares, pero nunca con frutos secos y con una concentración tan alta de cacao, traído de campos que hasta hace pocos años eran utilizados por el narcotráfico para cultivar hoja de coca, materia prima de la cocaína. El cacao llegó...
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