AYOLAS. La escasez de pescado, a consecuencia de la pronunciada bajante del río Paraná, afecta al rubro gastronómico encargado de elaborar alimentos a base de pescado. En el puerto de Ayolas, la altura es de 80 centímetros, cuando lo normal es de 1,8 metros.
Ayolas: La escasez de pescado, debido a la bajante, afecta al rubro gastronómico
Beatriz Rivero, emprendedora gastronómica de Ayolas, manifestó que actualmente no puede elaborar alimentos a base de pescado porque casi no se consigue. Lo poco que se logra obtener es muy caro y solamente produce pérdidas. Con la Fiesta de la Tradición Misionera llegaron muchos visitantes que buscaban alimentos a base de pescado. En algunos locales donde se sirve comida, seguramente lograron conseguir un poco.
El emprendedor turístico Ramón Vera declaró que el pescado es el principal atractivo de este distrito. Un alto porcentaje de personas que llega a la ciudad quiere disfrutar de una milanesa de surubí, asado de dorado y empanada de pira chyryry. Sin embargo, debido a la bajante del nivel del río Paraná, cuesta mucho hallar pescado.
Por su parte, el presidente de la Confederación de Pescadores del Sur, Máximo Espíndola, señaló que el Paraná está muy bajo, y es por ello que escasea el pescado. Salir a pescar actualmente solo produce pérdidas; el gasto por día es aproximadamente G. 800.000, en algunos casos un poco más.
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