Esta mañana se lleva a cabo la séptima reunión de la Comisión Panamericana de la Inocuidad de Alimentos, en la que unos 32 países de la región discuten sobre las políticas que deben ser implementadas para la seguridad en el consumo de estos productos.
El ministro de Salud Antonio Barrios, durante la exposición. Foto: MSP.
El representante de la OPS en Paraguay, Carlos Castillo, explicó que se trata de una reunión que reúne a toda América, en la que se abordan varios tópicos como la seguridad de los alimentos, la resistencia antimicrobiana , entre otras cosas.
El ministro de Salud Pública, Antonio Barrios, aseguró que Paraguay está trabajando fuertemente en materia de nutrición, con la elaboración de manuales de funciones con respecto a la elaboración de alimentos.
“Tenemos muchos productos artesanales, por ejemplo, la chipa, que es prácticamente de fabricación casera”, comentó Barrios y sostuvo que el enfoque con los microempresarios es la forma de elaborar lo más higiénicamente posible la chipa.
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